Białko wieprzowe w przemyśle spożywczym
2022-01-31
Białka grochowe: rewolucja w produkcji żywności
2023-10-23
Błonnik grochowy, pozyskiwany z łuski i otrębów grochu, stał się w ostatnich latach cennym składnikiem wielu produktów spożywczych. Ale czym dokładnie jest błonnik grochowy i jakie korzyści przynosi dla zdrowia? Odpowiedź znajdziesz poniżej.
Błonnik grochowy to produkt o ciemnokremowej barwie i charakterystycznym smaku oraz zapachu grochu. Jest on sporządzany z rozdrobnionej metodą mikronizacji łuski i otręby grochowej, pozostawionej po łuskaniu grochu. Proces ten zapewnia wysoką wartość żywieniową produktu.
Błonnik grochowy to nie tylko składnik roślinny, którego organizm nie trawi ani nie wchłania. Jest on też bogaty w kwas foliowy, witaminę A, witaminy z grupy B, C, K oraz witaminę E. Dodatkowo zawiera minerały takie jak fosfor, potas, magnez, żelazo i wapń.
Zastosowanie w Kulinarii
Dzięki swoim właściwościom technologicznym, błonnik grochowy jest chętnie wykorzystywany w produkcji wędlin, konserw, serów i dań gotowych. Można go również dodawać do chleba, zup czy sosów, nadając im gęstą, kremową konsystencję.
Błonnik grochowy ma niski indeks glikemiczny, co może łagodzić wchłanianie glukozy i wspierać zdrową gospodarkę cukrową organizmu.
Błonnik grochowy może wspierać odchudzanie dzięki zdolności pochłaniania wody i pęcznienia w żołądku, co pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Dlatego jest polecany osobom na diecie redukcyjnej.
Błonnik grochowy to wszechstronny składnik, który może wzbogacić naszą dietę o cenne składniki odżywcze i przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Warto jednak pamiętać o odpowiednim dawkowaniu i potencjalnych przeciwwskazaniach.
Firma Sandiko to lider w sprzedaży i dystrybucji błonnika grochowego i wszelkiego rodzaju białek pochodzenia roślinnego jak i zwierzęcego. Oferujemy szeroki wybór produktów wysokiej jakości, które są idealne dla przemysłu spożywczego.
Zapraszamy do współpracy!
