Błonnik grochowy – właściwości i zastosowanie
2023-10-23
Białko to podstawowy budulec organizmu człowieka. Wpływa na prawidłową pracę wszystkich narządów i układów, a także na regenerację uszkodzonych tkanek. Dlatego też tak ważne jest, aby dostarczać go organizmowi w odpowiedniej ilości.
W przemyśle spożywczym wykorzystuje się białko pochodzenia zwierzęcego, w tym białko wieprzowe. Pozyskiwane jest ono ze skór wieprzowych, które są bogate w kolagen. Kolagen to białko strukturalne, które zapewnia tkankom elastyczność i sprężystość.
Białko wieprzowe ma wiele zastosowań w przemyśle spożywczym. Dodaje się je do wędlin, aby poprawić ich wygląd, smak i gryzalność. Dzięki temu produkty te są bardziej atrakcyjne dla konsumentów.
Białko wieprzowe stosuje się w przemyśle spożywczym do:
- poprawy wyglądu wędlin
- wzmocnienia smaku wędlin
- poprawy gryzalności wędlin
- zwiększenia zawartości mięsa w wędlinach
- skrócenia czasu produkcji wędlin
Wpływ białka wieprzowego na jakość wędlin
Białko wieprzowe ma pozytywny wpływ na jakość wędlin. Dzięki niemu produkty te są bardziej atrakcyjne dla konsumentów. Białko wieprzowe sprawia, że wędliny są:
- bardziej miękkie i łatwiej się je gryzie
- bardziej apetyczne
- mają lepszy smak
Wieprzowina jest jednym z najpopularniejszych źródeł białka w Polsce. Surowe mięso wieprzowe zawiera około 22% białka. Jest ono pełnowartościowe, czyli zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Firma Sandiko to lider w sprzedaży i dystrybucji białek wieprzowych w Polsce. Oferujemy szeroki wybór białek wieprzowych wysokiej jakości, które są idealne dla przemysłu spożywczego.
| SANDIPRO ID-95 | SANDIPRO IPP-95 |
| SANDIPRO IP-105 | SANDIPRO D-85 |
| SANDIPRO I-95A |
Zapraszamy do współpracy!
